原料：莴笋，鸡胸肉，蒜

　　调料：辣椒面，花椒盐，鸡精，醋，白糖，油

　　做法：

　　1.将莴笋去皮切丝，鸡肉也切丝；

　　2.蒜剁碎，放入小碗，然后加入辣椒面，盐，鸡精，白糖，热锅放油，然后放入花椒粒炸出香味后，捞出花椒不要，把热油倒入小碗制成辣椒油；再加入醋调味

　　3.鸡丝入开水锅中焯熟捞出凉凉备用；

　　4.将切好的莴笋和焯好的鸡丝摆盘，再叫上调好的蒜泥红油汁即可。

　　吃之前呢，还是拌匀了比较好，呵呵。