做法:

　　主料：牛腩1000G、白萝卜500G

　　配料：泡辣椒15G、姜一块、郫县豆瓣20G、干红辣椒4个、蒜4瓣、花椒15个、八角1个、草果1个

　　步骤：

　　1、牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。

　　2、油烧至七成热时，放入蒜片，姜片，泡椒碎，干红辣椒，豆瓣，花椒爆出香味。

　　3、此时放入肉块与八角，草果一起翻炒。

　　4、待肉块变色后，加入热水，以没过肉2厘米为宜，盖上锅盖大火烧开。

　　5、烧开后，中火焖一小时，一小时后放入萝卜煮半小时即可出锅，出锅后点缀上香菜与红辣椒即可。