买到难得一见的游水赖尿虾，块头不大但肉还算饱满，也有膏，味道鲜甜，就是长相肉酸，简直是海蟑螂啊。原则上来说这绝对是下酒佳肴，但不太容易驳壳，手指头被扎了几下，吃起来不够潇洒写意。

　　做法 ：

　　因为活蹦乱跳的，不敢先过油，怕被爆成麻花脸，放进滚水里迅速烫过，捞起沥干； 3大匙油烧热，放进蒜蓉/姜蓉/青红辣椒/葱花爆香，放回来尿虾，泼酒，撒盐/胡椒粉，以旺火翻炒至熟即可。